《施政報告》宣布，周四（18日）起提高補充勞工計劃下輸入侍應和初級廚師的申請門檻，翻查資料，餐飲服務業今年六至八月的失業率，是自2009年金融海嘯以來的第三個高峰，亦是自政府2023年2月宣布「全面復常」之後的新高。
2008年以來 餐飲服務活動業失業率分析
若以統計處的移動三個月數字觀察，餐飲服務活動業六至八月的失業率是自政府 2023 年 2 月宣布「全面復常」之後的新高。該年上半年的移動三個月期間失業率，一直維持約 4.9%水平，至五月開始回落至4.3%、七至九月低見 4.1%。
政府 2023 年 9 月起推出「補充勞工優化計劃」，放寬原本補充勞工計劃的涵蓋範圍。同年 11 月至翌年 1 月起，餐飲服務活動業的失業率逐步回升，2024 年三至五月首見 5%，今年四至六月達6%。
勞工及福利局局長孫玉菡今（19 日）透露，已在香港工作的外勞，當中一半是在飲食業，飲食業當中，超過一半是侍應生、初級廚師，所以有必要針對這兩工種，實施更嚴格要求。
餐飲服務活動業失業率 何時開始回升？
若觀察移動三個月數字，可見餐飲服務活動業的失業率在 2022 年二至四月之後逐步回落。2023 年 9 月起政府放寬輸入外勞，2023年 11 月至 2024 年 1 月，餐飲服務活動業的失業率見由 4.2%低位，之後逐步回升。
勞工處指截至今年7月31日，仍在港工作的侍應生和初級廚師分別為 5435 人及 4034 人，分別佔 2023年9月至今年8月底，已獲批輸入人數的 46.4% 及 46.7%。值得注意的是，施政報告公布的新限制措施，只針對侍應生和初級廚師。但飲食業當中，廚師這職位，已獲批 6610 人，當中 3174人（48.02%）已來港。今次的高官口中的「動態精準，因時制宜」的限制，並未在這職位上實施。
3.2 萬外勞已在香港工作
勞工及福利局局長孫玉菡今（19 日）透露，目前已有約 3.2 萬外勞已在香港工作。勞工處回覆《集誌社》的數字顯示，侍應生的批准輸入有 11725 人，已來港有 5435 人，約佔申請的 46.35%。初級廚師有 4034 已在港工作，獲批就有 8648 人，約 46.65% 的獲批個案已在港工作。整體而言，獲批的申請當中，約 42.96%的工人已正式來港工作。孫玉菡在記者會上表示，「補充勞工優化計劃」有百多二百個工種，很多工種如洗碗、洗衣工人、農場工人、魚場工人，貨倉管理人員，長期缺人。
零售業失業率迎第四個小高峰
若觀察移動三個月數字，可見零售業失業率，在 2022 年二至四月之後逐步回落，2023 年 11月至翌年1月低見 2.9%，之後逐步回升。勞工處資料顯示，售貨員獲批的外勞數目為 5692 人，已來港工作的有 3174 人，佔 27.64%。今年六至八月，零售業的失業率連續第二年上升，達5.1%，較去年同期上升 0.3%，是 2008 年以來的第四個高峰。
