「拿一個吃！不用怕！無所謂！」老師傅叫著新知舊雨，在焗盤上拿新鮮出爐的餅來吃。一條條白光管，四周包圍著乏黃褪色的電器，黏上層層麵粉的焗爐傳出陣陣熱氣，風扇迎面掠過，麵粉飄揚，吹起四十年歲月的前塵往事。位於火炭的順香園餅家，最後一日師傅造餅，賣完現貨就會光榮結業。走過四十年足跡，敵不過行業式微的時代更迭，在今年中秋說再見。
1978 年的順香園，在1983 年搬到火炭現址，師傅手造的多款唐餅陪伴不少港人成長。
在順香園工作 40 多年的孫師傅，負責做香蕉餅、焗餅工序，拒絕「跳槽」到大集團，因喜歡這裡的「自由」和多年一起搓餅的夥伴。
馬老闆非常低調，不喜接受訪問，一整天行來行去、搬來搬去，點算著剩餘物資；他曾說師傅都七老八十，「終有一日要退休」。
最出名的蜜糖馬仔雖隨師傅退休而停產，順香園仍在製造光酥餅、西樵大餅、老婆餅、嚤囉酥、合桃酥、芝麻餅、南乳燒餅…不少街坊特意來幫襯。
最後一天，各師傅如常工作，中午時間清空搓麵粉木檯，變身飯堂，以蕃茄炒蛋、小白菜和西瓜，安然迎接退休。
有市民說明白行業和工種終將消逝，嘆「呢個世代就係咁，無咗就會搵其他嘢取締，只係未必會有舊的味道。」
