圖輯|蛇王龐 由擺檔賣蛇說起⋯⋯

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70 年代尾,蛇王龐偷渡來港,原本任職紗行,後來去深水埗玩,看到同鄉在「蛇王善」工作,蛇王善說他對蛇那麼熟,不如去街邊賣,結果「一賣就得」,他每天到蛇舖取幾袋活蛇叫賣,即賣即劏,一個早上可賣數千元,供市民取蛇膽、返家煲湯。

蛇王龐說,好的蛇羹湯底最重要,用蛇骨、老雞、藥材熬煮湯底,蛇肉亦要足料,「飲完唔口乾」。

賣了一段時間,蛇王龐避開同業,搬到觀塘開舖,從同鄉偷師做蛇羹的方法,亦售賣爺爺遺傳下來、直接由活蛇浸成的獨門過山烏外用跌打酒,「喺香港係獨一無二」。

小小的舖面,牆上貼滿蛇王龐歷年捉蛇的報道:「擒 12 呎巨蟒」、「活捉 13 呎長大蟒」⋯⋯蛇王龐說,入行緣於 90 年代有把年輕女聲打來店舖,問他是否幫人捉蛇,他着對方不用害怕、可找警察叔叔,豈料對方說自己就是警察,他遂奉召捉蛇,並正式成為警方認證的蛇王。

經營蛇舖逾 30 年,蛇王龐同嘆,現時生意比以往最好時少一半,「疫情差過(2019年)運動,而家就差過疫情,一年比一年咁落」,「我哋賣蛇羹過咗幾個蛇年,應該最差今年」。想到自己年紀漸大,全身無力,與太太都要箍住條腰帶開工,他打算兩年租約滿便找行家頂手,「真係要退休喇,做唔郁喇。」

蛇王龐東主劉鐵龐。 劉鐵龐的名字由爺爺所取,中間有個「鐵」字,意指「唔好畀蛇傷到自己」。他說爺爺臨終時,曾叫他回家在大砂缸裡捉出飯鏟頭,他應要求捉出,爺爺確認後,過不久便去世了,像是考他是否過關。
蛇王龐東主劉鐵龐。 劉鐵龐的名字由爺爺所取,中間有個「鐵」字,意指「唔好畀蛇傷到自己」。他說爺爺臨終時,曾叫他回家在大砂缸裡捉出飯鏟頭,他應要求捉出,爺爺確認後,過不久便去世了,像是考他是否過關。