旺角上海街營業半世紀的「公友祥麻雀象牙」，因業主收回鋪位，今（28日）最後一日營業，老闆高先生指，單靠手雕麻雀「搵唔到食」，且無人入行，店鋪結業後，打算休息一會。結業消息傳出，不少顧客都慕名而來訂製麻雀，當中包括移民港人和外地遊客，他們都對店鋪結業感到可惜。
公友祥上星期傳出結業消息，隨即吸引不少人前來訂製和購買麻雀，老闆高先生指，早兩天麻雀售罄，訂製手雕麻雀訂單也是今早才趕及完成，只剩下少量牌九、骰子、籌碼。有客人早前訂製了麻雀，今日早上仍未取回，他和太太都顯得有幾分焦急。不少人經過都會駐足停留，有人知道麻雀售完失望而回，亦有人轉為購買牌九或籌碼等。
公友祥從 70 年代開業至今約 50 載，高先生是第二代傳人，90 年代從師傅兼昔日老闆手中接手，他也是從商業牌照編號字首推測，店鋪開業於 1973 年。他從 70 年代就跟隨老闆學師，「十幾歲舂咗入嚟，就舂到𠵱家。」學師的時候有沒有遇到挑戰？高先生只是故作神秘，「冇話難唔難，你畀心機囉，你有心機咪冇咁難囉。」
一副手雕麻雀 製作需時三個月 售價 5000 元
從公友祥訂製一副手雕麻雀之後，高先生會根據顧客需要的顏色，向廠房訂製麻雀牌，由工廠處理切割、打磨的步驟，待牌到之後，再由他雕刻、上色，過程長達三個月，要價 5000 元，他笑言：「其實一副麻雀好抵用㗎，又襟用。」工序繁複，他一向都要接到訂單才製作，結業在即，便不再接受訂單。
翻查資料，機製麻雀在 80 年代出現，逐步取代手雕麻雀。對於高先生而言，手挑的和機挑的麻雀完全不同，「手挑就每一筆、每一劃都係獨立嘅，機挑就唔係，一個模，扱咗落去隻隻一模一樣。」
要維持生計，公友祥亦有出售機製麻雀，高先生直言，香港九成九都是用機製麻雀，成本比請師傅雕刻便宜得多，「唔係個個捨得買副咁貴嘅麻雀，一般打下衛生麻雀佢唔需要咁貴嘅，不過有啲知音者鍾意手挑，想欣賞，咁佢咪（訂）做囉。」
不單止本地人受手雕麻雀吸引，亦有移民港人和外地人專程預訂麻雀。Jacqueline 自少在紐約長大，今次來港旅遊之前留意到公友祥結業的消息，故特意前來訂製了十數隻手雕麻雀。她雖然不會打麻雀，但媽媽愛打麻雀，以往回港探親也有不少親戚會打，令她認為麻雀是她的文化的一部分。「我聽說他們因為業主收回店鋪結業，並不是他們自己選擇退休，我感到難過，」Jacqueline 表示，「我認為這是個文化機構（Culture institutions，保存文化的組織），對於很多香港人來說。」
從日本來港交流一年的大學生 Rei 亦訂製了自己名字的手雕麻雀。她指自己在主修以外亦有學習廣東話和本地文化，因此而認識手雕麻雀和公友祥，從新聞得知公友祥結業便於當日前來，她指自己本只想拍照，沒想趕得及訂製麻雀。她認為手雕麻雀比機製麻雀更有溫度，顧客也可以訂製自己獨有的麻雀，「這是香港獨有，只有有經驗的工匠會製作，非常有意義。我認為這工藝、這景點、這種生活對我在香港的學習和生活很有意義。」她取回訂製麻雀的今天，更寫了信給老闆和老闆娘。
移民紐西蘭 30 多年的 Peter 和太太早前亦經朋友介紹，趁回港旅遊預訂了兩副機製麻雀和數十隻訂製手雕麻雀，「有時好多朋友打麻雀要挑麻雀，我哋知道呢間幾十年㗎啦，最主要佢手工挑呀嘛！」他對結業感可惜，「有啲後生仔傳承到就最好啦，佢國粹嚟㗎嘛！」
會手雕麻雀的師傅不多，對於手藝無人傳承，高先生卻不感可惜，「你嘅時代係淘汱你，點樣可惜？你入行係搵唔到食，始終都要搵食㗎，啱唔啱？」高先生指數十年來幾乎全年無休，只在農曆新年休息數天，店鋪結業後，他打算休息一會，未必會再重開。
