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4.22走塑|foodcourt冇洗碗設施 焗用即棄餐具 小店點應變?

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深水埗西九龍中心的foodcourt,有小店指場內沒洗碗設施,只能用即棄餐具。

記者今( 24 日)午膳時間在深水埗西九龍中心,抽樣觀察市民用餐,發現 22 名市民享用的午餐當中,有 16 人取得的餐具套裝不合格、6合格,「合格率」只有 3 成。觀察所見,不少餐點是「部分合格」,比如飯餐以紙碟盛載、但餐具仍是用膠匙羹;由餐廳用紙碗裝米線,但同時提供膠蓋、膠杯、膠飲管。

在西九龍中心美食廣場售賣糖水、珍珠奶茶及沙冰等的「糖大佬」,在 4.22 推行走塑當日,已即時將所有外賣餐具轉成非塑膠類用品。店員陳先生說,「點知佢幾時捉架啫。」

有別於其他店舖,陳先生說,該店舖外賣餐具的成本沒有增加,因為店舖由向本地餐具供應商取貨,改成由淘寶入貨:「本身香港係有供應商,供應商都跟唔到政府啲嘢。始終淘寶有海量嘅供應。」他說,本地供應商可提供的選擇少,「佢直情好難搵,做開膠嘅嘢要佢搵一啲紙嘅嘢,佢搵返嚟嘅杯,畀奶茶咖啡,台式飲品係唔啱用架,淋得滯!」

改用淘寶有售「稻殼」匙羹 指問題是替代物供應不足

此外,店舖由用膠匙羹轉用淘寶有售的「稻殼」匙羹。質地比起膠更硬淨,陳先生更加即場用火機燃燒膠匙羹及「稻殼」匙羹,結果膠匙羹明顯變黑,沒太大膠味;但稻殼用火燒後,沒有味道,被燒的位置都沒有變黑。陳先生因淘寶購買,成本與膠匙羹差不多。

陳先生自問算是環保的人,平日會將即棄物料分類回收,認為走塑政策本身沒有問題,認為最大問題是替代物料的供應不足。

在美食廣場售賣兩餸飯的「素食工房」,每日都會免費派出 20 盒飯,兩餸飯售 $35 ,三餸飯售 $40 ,該店舖已經陸續將發泡膠盒轉為膠盒,而在美食廣場堂食的就用紙碟裝飯,餐具就提供木叉及木匙羹,湯都改用紙碗盛載。

負責人黃小姐以紙碟為例,她指一箱 200 個的紙碟入貨價$330,發泡膠一箱百餘元,卻有 500 個,「到底個政府喺度搞緊啲乜嘢?呢啲(紙碟)成蚊個,筷子又係百幾蚊,裝湯又用紙,一箱最少百幾蚊,點收啲客?」

現時經濟不景氣,黃小姐指其店舖生意已較去年同期減少三至四成,現時再更換非即棄餐具,令生意百上加斤:「?家再加埋換餐具嘅成本,簡直冇得做,唯有睇住呢個香港越執越多,我哋都冇諗過加客人錢,仲要派飯,唯有等執囉。」黃小姐希望,可以繼續「頂硬上」,等啲街坊就有得食。

對於走塑政策,黃小姐說大家都想支持環保,不過認為政策要慢慢推行。環保署表示,4.22走塑有六個月適應期,不過黃小姐都擔心當局會提早執法,於是一早就決定更換所有即棄餐具,「你都未有計劃,壓到啲市民咁樣,應該一月、二月、一批一批慢慢轉,再畀個試用期慢慢嚟。」